旧金山 — 自2020年疫情以来，旧金山湾区亚裔人口的快速成长，推动了亚洲食品超市的蓬勃发展，吸引多家企业式经营的高档亚洲食品超市连锁店，接二连三地在湾区开设全新的超市。这些代表华裔、韩裔和日裔社区的超市企业，同时促使湾区亚洲食品市场的竞选日益激烈。
消费者则对新增的多家亚洲食品超市表示欢迎，认为更多的竞争将可带动提升服务品质和降低零售价格。
自2020年以来，四家大型的亚洲食品超市连锁店——H Mart、Mega Mart、Osaka Marketplace和T&T超市——陆续宣布在旧金山湾区开设至少13家分店超市，这一增长速度在湾区前所未见。
99大华超市推出「亚洲鲜食生活」项目
40年来，由大华（TAWA）公司经营的99大华超市，是旧金山湾区最大规模的华裔亚洲食品超市连锁店，在金山湾区拥有12家分店。该连锁超市由来自台湾的第一代华裔移民陈河源（Roger Chen）于1984年创立，总部设在南加州的Buena Park市。
目前99大华超市在全美共11个州拥有69家分店，其中大部分位于加州。其他十个州包括俄勒冈、华盛顿、内华达、德州、纽约、新泽西、麻省、马里兰、亚利桑纳和维珍尼亚州等。
在旧金山湾区，16家门市分布在三个县的 12个城市：包括德利市、佛斯特市、纽瓦克、列治文市、山景城、都柏林、普莱森顿、密尔比逹、康曲柯、圣荷西（两家分店）、库比蒂诺（两家分店）和佛利蒙市（两家分店）等。
大华公司 8月5日在设在南湾库比蒂诺市的99大华超市举行记者会，宣布推出全新「亚洲鲜食生活」项目。该项目的目的是拓展99大华超市新鲜烹调的熟食区，提供更多鲜制的早餐、午餐和晚餐选择，可供外带或内用。
99大华超市市场总监Henry Chung在记者会上表示，「99大华超市正在重新定义‘回家吃饭’在湾区的生活模式，提供亚洲新鲜美食的体验，涵盖早餐、午餐、下午茶点、烘焙食品，及即食晚餐和家庭套餐。」
Henry Chung说，「‘亚洲鲜食生活’项目主打每日店内为顾客提供的店内现做、多元便利且兼具品质的鲜食选择，让消费者无论是忙碌的上班日、或是假日家庭聚餐，都能轻松享受道地亚洲美味，打造从早餐到晚餐的一站式亚洲鲜食生活。」
在新项目下提供现做可外带的新鲜食品，包括中式早餐、点心、烧烤食品、热菜、冷菜、烘焙食品，及新推出的招牌小食系列等。其中新增的菜色有避风塘龙虾、年糕炒蟹、蒜蓉蒸扇贝和辣椒蒸鱼头等。
Henry Chung又说，「随着越来越多居美的亚裔家庭步入双薪家庭，生活节奏日益加快，但家人围坐餐桌的传统依然至关重要。改变的不是人们想要一起用餐的愿望，而是家庭准备和享用美食的方式。」
40年来99大华超市一直设有熟食部，该超市的鲜食创新总监Phil Tian表示。大华公司仍在不断创新，他们经常到亚洲各国学习亚洲美食文化，并思考如何为顾客提供更多选择，让大家能以实惠的价格享用坐在餐厅里的美食。
至今99大华超市在美国的亚洲食品超市业界，始终保持领先地位，且仍在推出新发展计画，将超市业务拓展至全美更多的地区和州。
旧金山湾区亚裔人口持续快速成长
根据2020年美国人口普查资料，亚裔已成为旧金山湾区最大的有色人种族裔，亚裔人口在湾区的比例仅次于白人。由九县组成的湾区，总人口为777万。
旧金山湾区的人口结构十分多元化，没有任何族裔的比例是超过半数的大多数。 2020年人口普查的数字显示，湾区白人居民比例占36%至39%，亚裔和太平洋群岛裔占28%，西班牙裔或拉丁裔占24%，黑人或非裔占5.6%。
2010年至2020年间，湾区的亚裔人口增加9%，新增亚裔居民人数共有61万5000人，使湾区亚裔的总人口达到217万1656人。与前十年相比，亚裔人口持续扩大增长。2010年亚裔人口比2000年增长5%。
人口普查资料也显示，全美在41个亚裔族裔中，印度裔人口成长率最高，2010年至2020年间增加54.7%，总人数增加到439万7737人，成为全美人口比例最高的亚洲族裔。
其他亚洲族裔于2010年至2020年间的人口变化及数字如下：华裔（不包括台湾裔）总人口为412万8718人（增长31.6%）、菲律宾裔307万6108人（增长20.4%）、越南裔共有195万1746人（增长26.0%）、韩裔有150万8575人（增长6.0%）、及日裔的74万1544人（减少3.2%）。
传统上，华裔（不包括台湾裔）仍然是加州和旧金山湾区最大的亚裔族裔。加州共有181万5409名华裔居民（不包括台湾裔），其次是菲律宾裔（166万7574人）、印度裔（87万9969人）、越南裔（78万8351人）、韩裔（55万7491人）和日裔（47万8050人）。
在旧金山湾区九个县中，圣克拉拉县的亚裔居民比例最高，占39.2%（75万9030人），其次是旧金山县的34%（29万6000人）、阿拉米达县的32.4%（54万5261人）、及圣马刁县的30.1%（23万 0242人）。
大型连锁亚洲食品超市进驻旧金山湾区
近年来，除了通货膨胀和疫情带来的挑战外，旧金山湾区本地出售亚洲食品的杂货店、超市、和像99大华超市这样的老牌连锁店，也面临着新兴大型连锁超市的激烈竞争。
这些大型连锁企业纷纷在旧金山湾区开设大规模的亚洲食品超市，其中以H Mart超市最先进人湾区市场。H Mart是总部设于新泽西州的韩资连锁超市，由韩国移民韩亚凛于1982年在纽约皇后区创立。目前H Mart是美国最大的亚洲食品超市连锁店，全美拥有97家分店。
H Mart最初于2017年在圣荷西开设首家分店。2021年4月将业务拓展至旧金山，在旧金山市内华裔新移民及年轻华裔聚居的英格赛区南面开设超市，也是目前旧金山市内唯一的大型连锁亚洲食品超市。H Mart在湾区的第三家分店，设在东湾的都柏林市，已于2026年3月开张。
Mega Mart也是一家大型的韩资亚洲食品连锁企业，由着名的南韩农心食品公司于1981年创立。该公司在韩国拥有多家门市，并于2010年扩展至美国，在乔治亚州开设了第一家超市。
15年后，也就是2025年，Mega Mart同时在旧金山湾区新增三家超市，该三超市分别位于东湾的佛利蒙市、南湾的桑尼维尔和东巴洛阿图市。其中东巴洛阿图市的分店面积达到5万平方尺，是湾区最大的亚洲食品超市之一。湾区的三家Mega Mart超市均提供新鲜的亚洲食品、家居用品和即食快餐。
Jagalchi也是韩资，该品牌下在湾区开设的第一家亚洲食品超市，设在圣马刁县德利市的 Serramonte购物中心，于2025年3月开幕，占地7万5000平方尺，成为目前湾区面积最大的亚洲超市，提供完整的食品供应和即食服务。它属于Mega Mart连锁集团。
Osaka Marketplace专营日本食品。该连锁超市于2021年11月在东湾佛利蒙市开设了第一家超市，随后于2025年11月在圣马刁县佛斯特市开设第二家分店。该连锁企业已宣布其第三家分店，将设在东湾康曲柯士达县（Contra Costa）的Pleasant Hill市，面积4万2000平方尺，计划于2026年11月开业。目前该连锁超市在美国的扩张计画，仅集中在旧金山湾区。
大统华（T&T）超市是加拿大最大的亚洲食品连锁超市，由台湾移民李罗昌钰和李安邦于1993年在温哥华创立，并以他们两名女儿李佩婷（Tina Lee）和Tiffany Lee的英文名字命名。该连锁超市于1993年在加拿大Burnaby市开设第一家超市，一个月后在列治文市开设第二家。
目前大统华连锁超市在美国和加拿大两国共拥有39家分店。 2024年大统华进军美国市场，在华盛顿州西雅图地区的Bellevue市开设了第一家设在美国的超市，面积达到7万6000平方尺。随后于2025年11月，再在华盛顿州西雅图地区的Lynnwood市开设第二家，面积为3万平方尺。
2025年，大统华宣布将在旧金山湾区开设三家超市，第一家设在圣荷西市，面积为5万5000平方尺，已于2026年6月开业。另外两家大统华超市则将分别设在旧金山市中心日本城附近及圣马刁县密尔布瑞市（Millbrae），两家超市预计于2026年冬季至2027年间开业。
大型连锁亚洲食品超市对本地业界及消费者影响
大型亚洲食品超市涌入旧金山湾区，对规模较小的本地超市及杂货店，已带来冲击及影响。旧金山华埠一位不愿公开姓名的蔬果店老板表示，自疫情至今的六年来，由于通货膨胀及进口成本的上涨，再加上旧金山市内的犯罪率及游民等社会问题，她的生意每况愈下，未见好转。许多旧金山居民选择开车到南面的圣马刁县和南湾等地区购物。
美国东方食品商会共同创会人及进口商周晓滨对大型连锁超市进驻湾区表示欢迎。旧金山湾区持续增长的亚裔人口和蓬勃发展的人工智慧(AI)高科技，推动了亚洲食品连锁店的扩张。
周晓滨表示，东方食品商会的会员主要是从亚洲国家进口食品的公司，会员有向这些新开业的连锁超市供货，的确使他们的业务量有所成长。
他说，规模庞大、干净整洁、现代化的亚洲食品连锁超市，最大的影响力是吸纳了更多不是亚裔的美国顾客及各族裔的年轻一代前来选购具亚洲文化特色的杂货、蔬果和熟食。其中原因包括这些大型连锁超市的经营模式及理念，与西方的超市十分相似。
虽然新的连锁超市会吸引新顾客，但周晓滨相信，像99大华超市这样的传统中式超市及本地杂货品，将继续保持其忠实的顾客群。
本地华裔居民对大型亚洲食品连锁超市进驻湾区，看法不一。软体电脑工程师 George Lee住在圣马刁县密尔布瑞市25年，他欢迎即将在密尔布瑞市Lucky旧址开幕的大统华超市。 他说，「自我从旧金山搬到密尔布瑞市后，我就一直是佛斯特市99大华超市的顾客。」
李先生说，由于他的工作繁忙，大型亚洲超市更适合他的购物需求，可更方便选购各类蔬菜和食品。虽然密尔布瑞有较小型的本地华人超市，但他仍然会开车到佛斯特市的99大华超市购物。
当大统华设在密尔布瑞的新超市开业后，李先生说，对他来说是十分方便。但他的选择仍然将取决于食品的品质和价格。如果价格差异太大，他宁愿开车到较远的地方买。
李先生说，「我相信更多的选择对消费者和超市行业都有好处，有竞争才有进步。」
住在南旧金山市的廖珍妮，有两个上小学的孩子。她说，她将继续到她熟悉的本地市场购买日常所需。 「大型的亚洲超市对我来说，感觉像是偶尔才会去的地方，尤其是带着孩子和家人一起往购物的时候。」
她解释，大型超市的价格较高，也需要更多的时间进出大规模的超市购物，显得不是那么方便。到熟悉的本地超市杂货店买蔬果，可同时比较省钱和省时间，所以本地杂货店仍然有优势。
但廖珍妮也欢迎大型超市进驻湾区。她说，大型超市也有其特别的优势，包括设有大型停车场方便停车、更多的选择、有熟食供应等，这都是本地小型杂货品无法提供的服务。
